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Biocoop Saxe Gambetta
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Samedi

Ouvert de 08h30 à 19h30

Riz sauté à la mangue

Riz sauté à la mangue
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 3/4 personnes

500g de riz jasmin
2 mangues
1 cuillère à soupe de pâte du curry
80g de noix de cajou ou de cacahuètes
1 oignon rouge
1 citron vert
Du basilic 
3 gousses d’ail 
Des graines de coriandre 
Huile de colza

Saison : Automne

Régime particulier:

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

La recette

  • Faire cuire le riz
  • Faire revenir les noix de cajou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient un peu grillées 
  • Faire revenir l’oignon, préalablement émincés, avec de l’huile
  • À feux doux, et pendant 30 secondes, faire revenir les noix de cajou avec les oignons, l’ail et les graines de coriandre, en y ajoutant le jus du citron vert
  • Ajouter les mangues à la préparation et laisser mijoter pendant une minute en remuant de manière régulière à l’aide d’une cuillère en bois
  • Ajouter le riz et mélanger
  • Incorporer la pâte de curry et mélanger pendant une minute à feux doux
  • Sortir du feu et agrémentez la préparation de quelques feuilles de basilic
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