L'Affoleuse
De la culture de l’orge, à la mise en bouteille, en passant par le brassage, les bières l’Affoleuse sont élaborées par Christine Ruppert et Loic Alexandre, brasseurs-paysans dans le Beaujolais.
Parce que nous voulions avoir un lien fort avec la terre, travailler proche de chez nous et proposer des produits de qualité, après quelques hésitations, des rencontres avec des brasseurs et des paysans, et de nombreuses heures dans la cuisine à essayer des recettes, nous avons décidés de nous lancer dans l’aventure de la création d’une micro-brasserie en 2009.
Il s’agit pour nous de partager notre passion et d’offrir des bières de dégustation authentiques et de qualité. Afin de proposer un produit naturel et vivant, nous n’effectuons ni filtration, ni pasteurisation ainsi nos bières, sur lie, évoluent au fil du temps. La fermentation se fait elle aussi de manière naturelle, en bouteilles, sans adjonction de CO2.
Parce que nous voulions avoir un lien fort avec la terre, travailler proche de chez nous et proposer des produits de qualité, après quelques hésitations, des rencontres avec des brasseurs et des paysans, et de nombreuses heures dans la cuisine à essayer des recettes, nous avons décidés de nous lancer dans l’aventure de la création d’une micro-brasserie en 2009.
Il s’agit pour nous de partager notre passion et d’offrir des bières de dégustation authentiques et de qualité. Afin de proposer un produit naturel et vivant, nous n’effectuons ni filtration, ni pasteurisation ainsi nos bières, sur lie, évoluent au fil du temps. La fermentation se fait elle aussi de manière naturelle, en bouteilles, sans adjonction de CO2.