Veggie Bowl aux nouilles soba et cacahuètes

Name: Biocoop Saxe Gambetta
Address: 15 avenue Jean Jaurès, Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, 69007, FR
Telephone: 0472709882

Plat Principal Sans Lactose Vegan Vegetalien Végétarien Automne Été Hiver Printemps

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 Brocoli
200 g de Nouilles
1 c. à s. de Huile d'olive
120 g de Tempeh
1 c. à c de Sucre de canne
150 g de Coleslaw
1 c. à s. de Cacahuète

Faire cuire à la vapeur le brocoli, jusqu’à ce qu’il soit juste al dente (5 min environ). Réserver. Faire cuire les nouilles soba comme indiqué par le fabricant.
Découper le tempeh en rondelles ou en cubes et le faire revenir 4-5 min à la poêle dans l’huile d’olive, puis mélanger le tamari avec le sucre et verser sur le tempeh, laisser cuire jusqu’à ce que la sauce soit évaporée et le tempeh légèrement caramélisé.
Dans deux grands bols, répartir les nouilles bien égouttées, le tempeh laqué, les brocolis arrosés d’un peu d’huile de noisette et la salade de Chou-carotte. Parsemer de cacahuètes et déguster.